springrolls

Dort wo die Reuss die Stadt verlässt, steht das Atelier von “Springrolls – Form mit Inhalt” mitten im kulinarischen Todesstreifen von Luzern. Das Herz der Werkstatt ist die zwei Quadratmeter grosse Küche, die wichtigsten Arbeitsgeräte sind zwei Herdplatten, vier Pfannen und ein Kochlöffel. Das kleine Team hat immer grossen Hunger, ist blutrünstig, nimmer satt und hat immer Lust auf ein neues Gericht. Die Gerüche die aus dem Kochtopf steigen, setzen sich würzig in den Hirnzellen fest und bringen die Ideen zum schmurgeln. Das gemeinsame Essen bringt alles zusammen und vieles wieder durcheinander. Vor allem die Atelierkatze Soja. Bei “Springrolls” gibt es keine Chefs, keine Manager und keine Art Directors, sondern nur Feinschmecker und anspruchsvolle Gäste.