Dezember 2011
2 Einträge
2 Tags
Bergrestaurant Spielboden, Saas-Fee
Corporate Design des neuen Bergrestaurants by Fletschhorn.
1 Tag
Relaunch fletschhorn.ch
Konzept und Gestaltung von Springrolls. CMS: Typo 3 by k-webs. http://fletschhorn.ch/
Juli 2011
3 Einträge
1 Tag
Restaurant de l'Ours Saint Ursanne
Webauftritt des neuen Restaurant von Paul Imhof und Christian Flubacher in St. Ursanne. Gestaltet, fotografiert und programmiert von Springrolls. CMS: Wordpress http://www.ours-st-ursanne.ch/
1 Tag
1 Tag
Restaurant de l’Ours St. Ursanne
Schriftzug, Erscheinungsbild, Drucksachen und Webauftritt des neuen Restaurant von Paul Imhof und Christian Flubacher in St. Ursanne. Gestaltet, fotografiert und programmiert von Springrolls. CMS: Wordpress
Mai 2011
2 Einträge
1 Tag
1 Tag
Stand Baustellen Allmend
Für die Stadt Luzern gestaltet, fotografiert und montiert Springrolls eine Wand am FCL Messestand and der Luga. Mit Testimonials nehmen an der Allmend beteiligte Vereine und Personen Stellung.
Dezember 2010
1 Eintrag
1 Tag
Verlag Fuchs
Springrolls gestaltet und fotografiert das gesammte Verlagsprogramm. Guter Unterricht in den Gesellschaftsfächern ist geprägt von einem kunstvollen Wechselspiel zwischen Kasuistik und Systematik.
Während beim Aktualitätsbezug (Kasuistik) die Lehrkraft ständig gefordert ist, sollte sie bei der Systematik (allgemeine Kenntnisse) auf ein gutes, klar strukturiertes und übersichtliches Lehrmittel...
November 2010
1 Eintrag
2 Tags
Wurstneid
Es ist nicht Wurst. Schon gar nicht, wenn es sich um eine St.Galler Bratwurst handelt. Bratwurst und Bratwurst aus St. Gallen, das ist ein Riesenunterschied. Da liegen Welten dazwischen. Das erklärte mir mein Freund Jost an einem warmen Sommerabend in unserem Garten. Er ist in St. Gallen aufgewachsen und das erklärt Manches. An jenem Abend stand Jost vor der Feuerstelle unter dem Mammutbaum und...
Oktober 2010
4 Einträge
2 Tags
Wald und Wiesner
Ferran Adrià, der katalanische Molekularkoch soll jetzt nicht mehr der beste Koch der Welt sein. Was immer das auch heissen mag. Das neue Opfer der Gastrogeier heisst René Redzepi und schwingt seinen Kochlöffel in Kopenhagen. Und noch loben ihn alle in den Sternenhimmel. Was immer das heissen mag. Die kulinarische Gunst der Gourmets kann sich schnell und radikal ändern: Gestern noch die...
2 Tags
So!
Unverzeihlich, dass ihr euch so wegen mir schämen musstet. Also wirklich! Aber ihr müsst zugeben, es war ja schliesslich eure Idee nach der Sitzung zum Italiener essen zu gehen. Ihr habt mich gemeinsam ins Ristorante verschleppt. Ein klarer Fall von gastronomischem Hijacking. Also irgendwie seid ihr da schon selber schuld, finde ich.
Ihr hättet gewarnt sein sollen. Ständig und ungefragt erkläre...
1 Tag
1 Tag
September 2010
1 Eintrag
Liebe Gäste, lieber Jost herzlich willkommen......
Also ich bin Meienbär von Seite 18, 20 und 21 und ich trete in diesem Buch gottseidank nur kurz und in einer unwichtigen Nebenrolle in Erscheinung. (Es hat nämlich manchmal auch Vorteile in Josts Welt keine Frau zu sein).
Aber nicht ganz unwichtig bin ich für die Geschichte “Zweitens: Die Fische in der Suppe” nicht. Meienbär war es der Jost vor 17 Jahren hier zum ersten Mal ins...
August 2010
2 Einträge
2 Tags
Anna's Best
London sei nicht England, sagen alle. London sei ganz anders als der Rest der Insel und man könne da auch wirklich toll essen: Indisch, Thai, Chinesisch, Italienisch und Jamieoliver. Leider besuchte meine zwanzigjährige Tochter Anna diesen Frühling einen viermonatigen Sprachkurs nicht im britischen Schlaraffenland sondern in Brighton am Meer, also auf der kulinarisch komplett falschen Seite des...
2 Tags
Satansbraten
Es war ein Freitag, als ich vor 17 Jahren zum ersten Mal mit meinem Freund Jost auf der Maur im „Wirtshaus Galliker“ sass. Jost ist ein kulinarischer Schadbär und gastronomischer Draufgänger. Er kam mit dem Zug aus Basel und ich habe ihm den Weg zum „Galliker“ am Kasernenplatz erklärt. Völlig unnötig, denn Jost hat noch immer den Eingang zu einem Wirtshaus gefunden. Beim Ausgang wird’s dann...
Juli 2010
2 Einträge
1 Tag
Markus Neff, Küche zwischen Berg und Tal
Das erste wirklich vorbildlich fotografierte (Andri Pol und Martina Meier), geschriebene (Paul Imhof) und gestaltete (Springrolls) Kochbuch von Spitzenkoch Markus Neff aus dem Fletschhorn, Saas Fee.
Inmitten von Arven und Lärchen, außerhalb von Saas Fee im Wallis liegt das Waldhotel Fletschhorn, wo Markus Neff seine einzigartige Kochkunst auf höchstem Niveau zelebriert. Erstmals präsentiert er...
2 Tags
Initialzündung
Gestalter sind pausenlos damit beschäftigt, mit Hilfe visueller Tricks von der eigene Fantasielosigkeit abzulenken. Wieso denn mühsam ein spannendes Konzept oder eine neue Idee kreieren, wenn man doch ganz einfach auf Blendwerk, Tand und Firlefanz zurückgreifen kann? Ich meine nicht das Ornament. Das ist schon zu kompliziert, verlangt nach Können und taugt nur um ETH-Architekten zu ärgern. Es sind...
Mai 2010
2 Einträge
Rosinen
Wer schon einmal türkischen Wein probiert hat, der weiss warum man den anatolischen Winzern die meisten Weinbeeren wegnimmt, trocknet und ins Ausland verkauft. So richten sie viel weniger Schaden an als in türkischen Weinfässern. Aber auch in gedörrtem Zustand sind die Rosinen nicht ungefährlich. Jedenfalls für Hunde: Mischt man Waldi pro Kilo Körpergewicht 10g ins Frolic geht er wegen...
2 Tags
Romeo mit Stehohren
Wenn ich im nächsten Leben wiedergeboren werden sollte, dann aber bitte als Hausschwein. Und auch nur wenn ich mir aussuchen dürfte, wo mein Suhlloch gegraben wäre. Der einzige Ort der für mich in Frage kommen würde, wäre der Ueli-Hof. Der Begriff „sauwohl“ muss dort auf Mättiwil erfunden worden sein.Vielleicht würde ich mich dort sogar daran gewöhnen mit dem Namen Romeo an den Futtertrog gerufen...
April 2010
1 Eintrag
1 Tag
EZV Flughafen Zürich
Neues Ausstellungsmoduls für die Eidgenössische Zollverwaltung im Dock E des Flughafen Zürich.
Nebst Werbung für das Zollmuseum im Tessin werden Aufgaben des Zolls am Flughafen thematisiert: Konsumentenschutz, Artenschutz, Bekämpfung von Markenpiraterie, Fiskalaufgaben etc.
März 2010
3 Einträge
2 Tags
Initialzündung
Gestalter sind pausenlos damit beschäftigt, mit Hilfe visueller Tricks von der eigene Fantasielosigkeit abzulenken.
Wieso denn mühsam ein spannendes Konzept oder eine neue Idee kreieren, wenn man doch ganz einfach auf Blendwerk, Tand und Firlefanz zurückgreifen kann?
Ich meine nicht das Ornament. Das ist schon zu kompliziert, verlangt nach Können und taugt nur um ETH-Architekten zu ärgern. Es...
1 Tag
Kein kalter Kaffee
Ich habe mich mit Armin Meienberg und Renato Regli von springrolls.ch in Luzern zum Austausch und Kantinenkaffee getroffen.
Ah: Das ist euer erstes Engagement am IWB Luzern. Was habt ihr für einen ersten Eindruck von unserem Institut? Von unserer Schule? Vom Ausbildungskonzept? Wir sind beeindruckt. Das Ausbildungskonzept ist anspruchsvoll, die Organisation professionell, die Schule sieht...
1 Tag
Schwein muss sein
Früher war das Schwein ein richtiges Ferkel. Das Borstenvieh konnte jedoch nichts dafür, denn es war der Mensch, der es zur Sau gemacht hatte.
Schlechte Haltung und Fütterung aus dem unsäglichen Schweinekübel sorgten dafür, dass aus dem Schwein kein Appetithappen mehr werden wollte. Im Gegenteil. Aus kulinarischer Sicht war das Hausschwein erledigt, ein Gesundheitsrisiko. Kein grosser Koch hätte...
Februar 2010
1 Eintrag
2 Tags
Stolzer Utensilienbesitzer
Kürzlich habe ich mich im Warenhaus in die Küchenutensilienabteilung verlaufen. Unglaublich, was für Gerätschaften da rumstehen.
Für jeden Seich gibts ein eigenes Elektrogerät oder eine mechanische Höllenmaschine. Wer sogenannte Küchenhelfer erfindet, verschwendet jede Menge menschlicher Denkleistung. Unfassbar! Beispiel: der Apfelentkerner «Radiputz». Oder der Folienschneider «Zack». Auch nicht...
Januar 2010
1 Eintrag
2 Tags
Die Vereinigung veganischer Mordskerle
1959 wurde der erste „Club kochender Männer“ gegründet. Unter dem Motto „Geteilte Freude ist doppelte Freude“ scharten sich ein paar draufgängerische Herren zusammen, um mit vereinter Kraft die Vorherrschaft der Frau am Herd zu brechen. Seither herrscht in der Küche Kriegszustand. Heute sind es in der Schweiz rund 1500 Hobbyköche (als ob Kochen keine Notwendigkeit, sondern ein Hobby wäre!) die ab...
Dezember 2009
2 Einträge
1 Tag
Entstehung und Sinn des Gautschens
Trotz dem hohen Stand der Technik und der Rationalisierung im Arbeitsprozess haben sich bis heute in manchen Berufen Sitten und Bräuche erhalten, die aus der Blütezeit der Zünfte stammen und oft, allerdings in entarteter Form, sich bis in die Neuzeit behaupteten.
Zu diesen Berufsbräuchen gehört auch das Gautschen – die Buchdruckertaufe. Schon die Bezeichnung «Gautschen» weist auf alten...
1 Tag
Grenzwachtkorps
Eine Portraitserie über die Schweizer Grenzwache für das Zollmuseum in Gandria.
Es werden verschiedene Aspekte der Arbeit der Grenzwache gezeigt. Mit den düsteren Inszenierungen sollen dem Besucher die Gefahren und Risiken dieser Arbeit bewusst werden.
Kunde: Eidgenössische Zollverwaltung EZV, Bern
Spezielles: Lenticularposter. Bilder mit einem 3-dimensionalen Tiefeneffekt der ohne 3D-Brillen...
Juli 2009
1 Eintrag
2 Tags
Stilkunde für Etikettentrinker
Es gibt diese kleinen Heftchen im Kreditkartenformat, die der Möchtegernweinkenner heimlich unter dem Tisch durchblättert, um dann mit Wichtigtuermine die Tischrunde mit der gespickten Botschaft zu verblüffen: „Der 82er war im Burgund ein Spitzenjahrgang!“ Ein furchtbares Volk, diese Weinkenner und rückständig sind sie auch. Denn wer schaut heutzutage noch auf den Jahrgang eines Weines? Im...
Juni 2009
2 Einträge
2 Tags
Stilkunde für Etikettentrinker
Es gibt diese kleinen Heftchen im Kreditkartenformat, die der Möchtegernweinkenner heimlich unter dem Tisch durchblättert, um dann mit Wichtigtuermine die Tischrunde mit der gespickten Botschaft zu verblüffen:
„Der 82er war im Burgund ein Spitzenjahrgang!“ Ein furchtbares Volk, diese Weinkenner und rückständig sind sie auch. Denn wer schaut heutzutage noch auf den Jahrgang eines Weines? Im...
1 Tag
Schaufenster Sozial Info REX
Konzept, Gestaltung und Ausstellungsgestaltung für die Ausstellungsplattform des Sozial Info REX.
Das Sozial Info REX betreibt im Liftvorraum des Sozialzentrums REX, Obergrundstrasse 3, Luzern, eine Ausstellungsplattform für Institutionen im Sozial- und Gesundheitsbereich.
Die vorgegebenen Basisinstallationen im Schaufensterbereich können auf verschieden Arten genutzt werden um die eigene...
Mai 2009
3 Einträge
2 Tags
Kochfluch
Mein Typografielehrer bläute uns Studenten diesen klugen Satz ein: «Mit der Gestaltung ist es wie mit dem Kochen, man muss im richtigen Moment mit dem Würzen aufhören können.» Wie recht er doch hatte. Aber ausgerechnet dort wo sich Essen und Typografie am nächsten kommen, wird die Gestaltung meistens unappetilich: Im Kochbuch.
Danke Jamie Oliver! Dank deinem lärmigen Sendungsbewusstsein werden...
2 Tags
Kinderköchin
Kinder sind furchtbare Esser. Sie sind heikel, masslos, tämpelig und meistens endet die Mahlzeit in einer heillosen Sauerei.Die meisten Eltern getrauen sich darum gar nicht mehr mit ihrer Brut ins Restaurant zu gehen. Dabei ist es doch viel praktischer, wenn die Blagen ihre Sirupgläser am Wirtshaustisch umkippen als übers neue Tischtuch im trauten Wohnzimmer. Einige übermotivierte Eltern versuchen...
1 Tag
Messestand Otracosa
Konzept und Gestaltung eines mobilen Messestands.
Aus handelsüblichen Kunstoffplatten konstruiert, kann dieser Stand mit einem Personenwagen transportiert und innert weniger Stunden von nur einer Person aufgestellt werden.
Kunde: Otracosa Schmuckdesign, Malters Umsetzung: Lexan, FL-Licht
April 2009
4 Einträge
3 Tags
Gut aufgehoben in Berlin.
Durch eine kleine Kette von Zufällen beeinflusst, habe ich vor kurzem erstmals statt wie gewohnt ein Hotelzimmer in Berlin eine Ferienwohnung für einige Tage gemietet. Ich kann das allen Berlin-besuchern, welche auch ohne täglichen Wechsel von Bettwäsche und Badezimmertüchern, nur nahelegen, das auch einmal zu versuchen; die Wahrscheinlichkeit, danach wieder ein Hotelzimmer beziehen zu wollen,...
2 Tags
Bambi
Der Anblick eines Rehs in freier Wildbahn beeindruckt den Stadtbewohner viel mehr, als die Präsenz einer Kuh auf der Magerwiese. Der Anblick eines Rehschnitzels auf dem Teller scheint die gleiche Ehrfurcht auszulösen. Denn kaum ein Essen wird aufwendiger garniert als ein Wildgericht. Die ganze üppige Farbenpracht des Herbstes liegt kunstvoll auf dem Teller. Im Wirtshaus Galliker ist der Rehpfeffer...
1 Tag
Relaunch collano.com
An das neue CI angepasster Webauftritt der Collano Adhesives AG. Kunde: Collano Adhesives AG CMS: Weblication
1 Tag
März 2009
2 Einträge
2 Tags
Heimlifeiss
Danke, lieber Jamie Oliver! Dank dir und den anderen Kochclowns im Fernsehen muss man sich wenigstens nicht mehr schämen, kochen zu können.
Vor wenigen Jahren hiess es noch: «Was? Du kochst selber? Also ich nutze meine Zeit für Gescheiteres!» Aber dann bist du und deine Kompagnons auf dem Bildschirm aufgetaucht und habt pfannenscheppernd und löffelschwingend verkündet: «Kochen ist geil!» Ganz...
1 Tag
Stilkunde für Etikettentrinker
Es gibt diese kleinen Heftchen im Kreditkartenformat, die der Möchtegernweinkenner heimlich unter dem Tisch durchblättert, um dann mit Wichtigtuermine die Tischrunde mit der gespickten Botschaft zu verblüffen:
„Der 82er war im Burgund ein Spitzenjahrgang!“ Ein furchtbares Volk, diese Weinkenner und rückständig sind sie auch. Denn wer schaut heutzutage noch auf den Jahrgang eines Weines? Im...
Januar 2009
1 Eintrag
2 Tags
Döner, aber schöner!
Wenn Ihnen jemand einen Döner Kebap an den Kopf wirft, nehmen Sie das bloss nicht persönlich.
Es handelt sich dabei um keine schwerwiegende Verletzung Ihrer Würde und Ehre. Zumindest nicht laut Münchner Amtsgericht, das letzten April eine Klage wegen Dönerkopfwurf zurückgewiesen hat: Einem Kunden hat der Döner nicht geschmeckt und er wollte sein Geld zurück. Die Imbissfrau weigerte sich, worauf...
Dezember 2008
2 Einträge
1 Tag
Ausstellung Allmend
Ausstellung in der Kornschütte
Mehr folgt.
1 Tag
Zollmuseum Gandria
Riskieren Sie einen Blick hinter die Kulissen des Zolls:
Vis à vis von Gandria am Luganersee steht das Schweizer Zollmuseum – im Volksmund „Schmugglermuseum“ genannt, das jährlich von rund 20’000 Gästen besucht wird. In der Ausstellung ist alles zu sehen, womits der Zoll bei der Arbeit zu tun hat: Schmuggel, Drogenfahndung, Markenpiraterie, Artenschutz, Edelmetallkontrolle,...
Oktober 2008
1 Eintrag
1 Tag
nolax.com
Webauftritt für nolax, eine neue innovative Firma, welche im Bereich knowledge und development für Klebverbindungen tätig ist. Die Website reflektiert den zeitlosen Look von nolax und gleichzeitig den neuartigen Anspruch der Firma: «The first knowledge and innovation resource for radical system developments». Kunde: nolax, Sempach-Station Technologie: Weblication CMS, mootools
September 2008
2 Einträge
1 Tag
Sportarena Luzern
Konzeption, Gestaltung und Ausführung von 2 Ausstellungen in der Kornschütte Luzern. Kurz vor den Abstimmungen terminiert, sollten die Ausstellungen unparteisch über das geplante Projekt informieren. Mit einfachen Mittel, 5 tiefgelegten Korpusen, einer Aussichtsplattform auf das Orthofoto und grossen halbtransparenten Fotos an den Fenstern wurden den spezifischen Anforderungen des Raums und...
1 Tag
Seehotel Hermitage Luzern
Entwicklung des Corporate Designs. Erfindung des Claims: “Das Haus am See mit etwas Mehr” Gestaltung diverser Drucksachen von Coupekarte bis Seminardokumentationen.
August 2008
4 Einträge
1 Tag
hawa.ch
Die Startseite Hawa im zürcherischen Mettmenstetten wurde multifunktionaler und interaktiver gestaltet.
Kunde: Hawa AG, Mettmenstetten Technologie: Typo3 CMS, mootools, Flash
1 Tag
Kunsthalle Luzern
Gestaltung des Übersichtskatalogs aller Ausstellungen.
2 Tags
Schlaraffenland
Eins ist sicher: Wegen der Schoggi kam Ann Winkels nicht in die Schweiz. Auch der Schweizerkäse war nicht der Grund, warum sie sich in Kägiswil nieder liess. Ihr passierte das, wovor jede junge belgische Frau gewarnt wird: Kontakt mit einem Schweizer Skilehrer. Das ist jetzt 30 Jahre her. Und hoffentlich bleibt sie noch lange bei uns. Trotz Skilehrer, Emmentaler und Schweizerschoggi.
Am 6....
2 Tags
Tunfisch für Dödel
„Ich bremse auch für Tiere!“ Früher sah man solche Kleber noch häufig auf dem Hinterteil eines Autos kleben. Die Botschaft war klar: „Hier fährt ein Tierfreund! Sei vorsichtig und halte Abstand!“ Aber wo sind die Tierschützer heute? Jetzt, wenn sie dringend gebraucht werden, zum Beispiel vom Thunfisch.
Der Tuna hat ein grosses Problem: Er ist zu unkompliziert. Alles was unkompliziert ist, ist...